Soriana : Vinagre Jerez Borges ¿Para que sirve? y Salsa de Coliflor

El vinagre es vinagre y pues para unas cebollitas encurtidas en frio y rapido les da buen sabor porque tiene un poco el sabor y poder del jerez y hasta para pepinos así en corto es buen acompañamiento para algo frito o incluso para sustituir al limon en el guacamole

Los vinagres derivados de los vinos (en este caso jerez) sirven para preparar alimentos muy aromaticas, a estas les aportas la acidez que necesitan la preparación y el aroma del vino en cuestión, por ello es mejor usar estos vinagres que los tradicionales de caña o manzana, ademas también se ocupan en pezcados y carnes rojas porque mantienen mejor el aroma, sobre todo en preparaciones frías como en las ensaladas (en la vinagreta), gazpacho, emparedados, etc. En la gastronomía mexicana no son muy conocidos pero en la mediterránea son de culto y los hay de todo tipo de vinos.

En mi opinión este tipo de vinagres son de aromas fuertes y no es para todos los paladares, pero una vez que les das una oportunidad en probarlos, la comida la verás de otra manera.

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Finalmente
Finalmente botellita de Jerez

Todo lo que digas será al revés