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Costco Cuernavaca: Cabeza de lomo, precio por kilo
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zahid.vargasvillegas
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Excelente para una buena cochinita pibil o para entrar en ambiente con las recetas navideñas
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22 Comentarios
OrdenadosLa cabeza tiene ese nombre por su forma redonda, pero no es apta para cortes "finos", ya que no es "cilindrica", pero excelente para guisados.
La caña es la parte mas larga y con forma mas uniforme, tambien la mas cara y la que se usa para filetes.
La punta, se llama asi porque tiene forma triangular, es mas apta para bisteces/sabanas por su forma.