Qué carne para hamburguesa es buena? (de paquete de super)

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may 17.º
Sé que no es lo más recomendable, pero no tengo ganas de preparar carne para hamburguesas, estoy buscando una carne qué este bien en sabor qué venda Sams, Walmart, Soriana, etc... Carne buena del super y otra duda... saben buenas las hamburguesas si le pongo el aderezo hunts de bbq? Mi presupuesto para el paquete de carnes es de $200
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Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero con una o dos molidas máximo para mezclarlas, en casa haz la hamburguesa del tamaño qué quieras sin presionar mucho y cocinalas en un sartén con un poco de aceite de canola o aguacate para que tengan una costra de cada lado, no Invierte demasiado y quedan muy buenas.
Yo hago esto. voy al super y pido 1 kilo de molida de res y aparte 200 gramos de molida de puerco. Hago más mezcla con 2 huevos y agregó un poco de cebolla y cilantro finamente picados , me salen 7 hamburguesas para chuparse los dedos
Rodoom17/05/2019 21:22

Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero …Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero con una o dos molidas máximo para mezclarlas, en casa haz la hamburguesa del tamaño qué quieras sin presionar mucho y cocinalas en un sartén con un poco de aceite de canola o aguacate para que tengan una costra de cada lado, no Invierte demasiado y quedan muy buenas.


Lo que más odio es la carne procesada para hamburguesa, realmente sabe a todo menos a carne. Como te sugieren, en algunos supermercados la venden ya preparada en charolas. Lo que te podría recomendar es ir a una carnicería a que te preparen unas carnes para hamburguesa (incluso te puede salir a menos de $200) y posteriormente invertir en un aparato y bolsas de vacío, y las puedes almacenar en congelación.
20 Comentarios
La de Costco es buenísima y barata. Nada de otros ingredientes nada que ver, solamente carne y de buen sabor.
jesusdiazleon17/05/2019 20:02

La de Costco es buenísima y barata. Nada de otros ingredientes nada que …La de Costco es buenísima y barata. Nada de otros ingredientes nada que ver, solamente carne y de buen sabor.


No hay Costco en mí ciudad.. Alguna otra qué recomiendes?
La de a marca cuarto de kilo, es muy buena
en bodega aurrera esta una se llama "sukarne". o algo así, es la que más me ha gustado de esa tienda..
Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero con una o dos molidas máximo para mezclarlas, en casa haz la hamburguesa del tamaño qué quieras sin presionar mucho y cocinalas en un sartén con un poco de aceite de canola o aguacate para que tengan una costra de cada lado, no Invierte demasiado y quedan muy buenas.
Rodoom17/05/2019 21:22

Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero …Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero con una o dos molidas máximo para mezclarlas, en casa haz la hamburguesa del tamaño qué quieras sin presionar mucho y cocinalas en un sartén con un poco de aceite de canola o aguacate para que tengan una costra de cada lado, no Invierte demasiado y quedan muy buenas.


Oye esto me interesa viejo, osea que en cualquier super te dan la carne ya lista nomas para aplanarla y meterla al sartén? Y que es eso de 1 o dos molidas? Gracias por el dato
Editado por "nvp" may 17.º
Sams de arrachera es muy buena y son piezas de 150gr cada una
Rodoom17/05/2019 21:22

Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero …Pide una mezcla de 80% sirloin y 20% tocino al carnicero del super, pero con una o dos molidas máximo para mezclarlas, en casa haz la hamburguesa del tamaño qué quieras sin presionar mucho y cocinalas en un sartén con un poco de aceite de canola o aguacate para que tengan una costra de cada lado, no Invierte demasiado y quedan muy buenas.


Lo que más odio es la carne procesada para hamburguesa, realmente sabe a todo menos a carne. Como te sugieren, en algunos supermercados la venden ya preparada en charolas. Lo que te podría recomendar es ir a una carnicería a que te preparen unas carnes para hamburguesa (incluso te puede salir a menos de $200) y posteriormente invertir en un aparato y bolsas de vacío, y las puedes almacenar en congelación.
Yo hago esto. voy al super y pido 1 kilo de molida de res y aparte 200 gramos de molida de puerco. Hago más mezcla con 2 huevos y agregó un poco de cebolla y cilantro finamente picados , me salen 7 hamburguesas para chuparse los dedos
bienvenidos a su gustadísima sección promo recetas
gracias @Rodoom y @kyoshuan he de probar sus recomendaciones, a mi peque le encanta la carne de hamburguesa pero procuro evitar los conservadores, gracias por los tips.
creo que el compañero lo dice porque debe de quererlas para vender
yo iba a una hamburguesería que me gustaba mucho y al inicio si te daban carne "bien", pero cuando se hizo famoso el lugar me toco ver que ya daban carne de bolsa. creo que es del sams. sabe buena pero no es lo mismo =(
Costo carne para hamburguesa calidad USDA Prime
nvp17/05/2019 21:41

Oye esto me interesa viejo, osea que en cualquier super te dan la carne ya …Oye esto me interesa viejo, osea que en cualquier super te dan la carne ya lista nomas para aplanarla y meterla al sartén? Y que es eso de 1 o dos molidas? Gracias por el dato


millenial dándose cuenta que existe carnicero en el super
La mejor a mi gusto es la de sirlon de bachoco, la puedes encontrar en sams, tambien hay dr arrachera de bachoco y es mas económica pero la de sirlon si esta mucho mejor
Cuarto de kilo. En el Sams o en Walmart.
maares18/05/2019 09:07

millenial dándose cuenta que existe carnicero en el super


Jaja, no se viejo, pero aquí en mi Walmart se enojan cuando ponen el pollo entero en oferta y les pido que me lo partan en piezas, no creo que me vayan a querer preparar hamburguesas de sirlon con tocino al gusto, ahorita estoy concentrado en el hot sale, pero la próxima quincena te platico como me fue
nvp18/05/2019 14:41

Jaja, no se viejo, pero aquí en mi Walmart se enojan cuando ponen el pollo …Jaja, no se viejo, pero aquí en mi Walmart se enojan cuando ponen el pollo entero en oferta y les pido que me lo partan en piezas, no creo que me vayan a querer preparar hamburguesas de sirlon con tocino al gusto, ahorita estoy concentrado en el hot sale, pero la próxima quincena te platico como me fue


Si lo pides tienen que hacerlo, es su trabajo, si no... reportalos para que veas cómo rápido y sin quejarse harán las cosas
Sirloin de bachoco me recuerdan mucho al sabor de las de Carls jr
nvp18/05/2019 14:41

Jaja, no se viejo, pero aquí en mi Walmart se enojan cuando ponen el pollo …Jaja, no se viejo, pero aquí en mi Walmart se enojan cuando ponen el pollo entero en oferta y les pido que me lo partan en piezas, no creo que me vayan a querer preparar hamburguesas de sirlon con tocino al gusto, ahorita estoy concentrado en el hot sale, pero la próxima quincena te platico como me fue


Sino dile que nada más te muela el tocino y ya en tu casa mezclas el sirloin con el tocino sin apretar demasiado la carne, o ya de últimas con un cuchillo pica el tocino, lo que quieres es lograr hamburguesas del tamaño deseado pero que permitan qué el vapor de agua fluya por los "poros" qué dejas al no apretarla demasiado y cocine la carne mientras esta en el sartén, y que la parte que este en contacto con el sartén se "dore" haciendo una costrita de sabor. Si si te muele la carne el carnicero entonces cocina bien la carne, no sabes que carne molio antes y si no la cocinas bien podrías enfermarte.
Intenta salar la carne ya qué la vayas a echar al sartén para que no se deshidrate y yo recomiendo echar la pimienta ya al final para que no se queme y amargue el sabor.
Ya para armar la hamburguesa dora el pan con un poco de mantequilla o aceite y coloca una lechuga entre la tapa inferior y la carne, para que con los jugos de la carne y los condimentos no se aguade todo el pan y se desbarate.
En lo personal prefiero las "smashed" burgers donde comprimes la hamburguesa con una espátula y generas una mayor superficie "dorada", pero es a gusto de cada quien.
Rodoom18/05/2019 22:33

Sino dile que nada más te muela el tocino y ya en tu casa mezclas el …Sino dile que nada más te muela el tocino y ya en tu casa mezclas el sirloin con el tocino sin apretar demasiado la carne, o ya de últimas con un cuchillo pica el tocino, lo que quieres es lograr hamburguesas del tamaño deseado pero que permitan qué el vapor de agua fluya por los "poros" qué dejas al no apretarla demasiado y cocine la carne mientras esta en el sartén, y que la parte que este en contacto con el sartén se "dore" haciendo una costrita de sabor. Si si te muele la carne el carnicero entonces cocina bien la carne, no sabes que carne molio antes y si no la cocinas bien podrías enfermarte. Intenta salar la carne ya qué la vayas a echar al sartén para que no se deshidrate y yo recomiendo echar la pimienta ya al final para que no se queme y amargue el sabor.Ya para armar la hamburguesa dora el pan con un poco de mantequilla o aceite y coloca una lechuga entre la tapa inferior y la carne, para que con los jugos de la carne y los condimentos no se aguade todo el pan y se desbarate.En lo personal prefiero las "smashed" burgers donde comprimes la hamburguesa con una espátula y generas una mayor superficie "dorada", pero es a gusto de cada quien.


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