Estufa de gas VS inducción

Para empezar, revisa si tus sartenes/ollas se adecuen a la de inducción, osea que se le pegue un imán, ya que si no tendrás que comprar una nueva, 2 las de inducción de 4 parrillas requieren voltaje 220, y tendrías que hacer contrato nuevo de luz e instalación, si compras de un solo quemador si hay modelos de 110v, 3, poco más o menos por una Hora de cocción la de inducción vas a gastar 3 pesos de luz, y la de gas unos 6.6 pesos de gas , por cada quemador, mi observación, es si no vas a cocinar mucho y con un quemador te abastece, compra la de inducción, aunque compré un nuevo sartén olla, yo te recomiendo las de hierro fundido, ahora bien si vas a cocinar mucho vete por la de gas, salvo que quieras hacer una inversión y poner la instalación y también si no ocupas horno vete por la inducción, también si compras la de inducción, fíjate que el tomacorriente tenga calibre 10 y no conectes más que la pura parrilla de inducción, (almenos en ese tomacorriente )ya que si no, podrías quemar el cableado, ya que la es como si conectaras 2 microondas a la vez. (editado)

Gastarás mucho más en una de inducción, simplemente porque todo lo que genera calor por resistencia (plancha, calentadores, estufas, etc.) consume de manera considerable energía eléctrica. Además de que tienes que tener cableado en excelente estado y calibre correcto para evitar cualquier incidente.

Lo mejor es complementar, por ejemplo la de inducción se comporta algo rara a bajas temperaturas y no es taaaan regulable, así que, puedes usar la de inducción para llevar rápido a altas temperaturas y la de gas para cocciones a baja temperatura. Y toma en cuenta las recomendaciones que ya te dieron que son bien validas